Den 25. mars er vaffeldagen. Jaha, hvorfor det, tenkte jeg. På matprat.no sine sider står det at vaffeldagens opprinnelsesland er Sverige. Forklaringen på at vaffeldagen er nettopp nå, skal være at «hønene før i tiden begynte å legge egg igjen etter vinteren og mørket. Dermed ble det igjen stor tilgang på egg.” De oppgir ingen kilder, men jeg velger å ta denne informasjonen for god fisk (eller god vaffel).
Men det som går mest igjen i mine treff på internettet, er at 25. mars er dagen da jomfru Maria fikk vite at hun var svanger med Jesusbarnet. Men hva i all verden har det med vafler å gjøre?? Muligens det har med vår og fruktbarhet og tilgang på egg? Denne dagen kalles i Sverige Vårfrudagen (altså Vår Frues, dvs. jomfru Marias, dag), og noen vil ha det til at en slurvete uttale av dette ordet har blitt til våffeldagen. Jeg stiller meg litt mer tvilende til den teorien, men den er jo mye morsommere enn den med eggene og våren.
Jeg tenkte uansett å tipse om en bok fra 2016, om nye måter å bruke vaffeljernet på. Tittelen på boken er Vaffeljernets hemmeligheter og er skrevet av Per Øystein Herberg. Forfatteren påpeker at siden vaffeljernet har to stekeflater og varmes fort opp, vil det i mange tilfeller være et bedre redskap til steking av mat enn stekepanne. Taggene som lager vaffelmønsteret fungerer dessuten som risten på en grill. I tillegg til oppskrift på vanlige vafler, får vi blant annet oppskrifter på steking av bacon, kyllingfileter, biff, burger, quesadilla og steking av poteter.
Pølse i vaffel er kjent for mange. Det er altså en pølse som serveres i en vaffel istedenfor et pølsebrød. Den har sitt opphav i Østfold, men jeg spiste min første pølse i vaffel på gamle Sandefjord stadion. Jeg hadde hørt om denne merkelige kombinasjonen og stilte meg veldig tvilende til smaken. Men det var jo litt eksotisk, og when in Rome osv., så jeg kjøpte meg altså en pølse i vaffel. Det smakte overraskende ok, på grensen til godt. Terskelen var derfor lav da jeg fant oppskriften på pølse i vaffel i Vaffeljernets hemmeligheter. Herbergs variant er, i motsetning til å legge en hel pølse i en vaffel, å steke pølsebiter i vaffeljernet, for deretter å helle vaffelrøre over. Personlig foretrekker jeg denne varianten av pølsevaffel. Familien likte den også, og vi har faktisk hatt pølsevaffel opptil flere ganger senere.
God vaffeldag, alle sammen!
Skrevet av Silje